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Chocoflan o flan con brownie

Esta es una especie de tarta con una combinación rica, que se suele preparar por separado pero esta vez se integran, esta fusión  hay quien dice que es Italiana y otros que es Mexicana pero lo cierto, sea de donde sea lo importante es que está buenísima.
Estas dos texturas completamente distintas, al ponerlas en el molde se produce la magia y al desmoldarla se verán el flan por arriba y el brownie por debajo. Se realiza al baño de maría, pero debe estar bien nivelado a la mitad del molde, para que no haya estragos.
Hay diferentes recetas, use queso crema en los ingredientes del flan, hay quienes lo hacen  sólo con leche, otros con leche evaporada, y leche condensada que es como la hago. Use leche evaporada y leche condensada sin lactosa, con eso ahorro que no se disparen las calorías mas de la cuenta. Y sin mas, aquí va la receta:

Para el flan
400 gr de leche evaporada200 gr de queso crema sin lactosa400 gr de leche condensada sin lactosa5 huevos1 cucharadita de vainillaPara el brownie 110…

Apuntarse a lo oriental


Creo que muchas veces  habrá un momento en que comience a pensar que la fatiga no está en el cuerpo, sino en la mente. La meditación, quienes la practican dicen que puede ahuyentar esos fantasmas que debilitan el organismo. Con ella, además se podría desterrar todos los pensamientos negativos que conducen al estrés. Es una técnica básica de relajación oriental, por sí misma permite mejorar los estados anímicos y devolver la tranquilidad en períodos de grandes tensiones. Probar aplicarla en la vida cotidiana relajaría para recuperar la armonía.

Calmar la mente

Relajar la mente es el objetivo fundamental que persigue la meditación. Y, desde luego no es una tarea fácil, ya que incluso mientras dormimos estamos sometidos a un incesante parloteo mental que incrementa más nuestro estrés.

Según el objetivo que se persiga, se puede deducir de tres tipos de meditación:

  • La contemplativa: dar fuerza a la mente; se basa en la concentración en la respiración, en una luz o en un objeto y tratar de mantener la atención.
  • La analítica: sirve para modificar un estado emocional mediante la reflexión y la intuición. Se consigue observando una emoción que nos perturba y generando un estado mental que la contrarreste.
  • La creativa: persigue eliminar conceptos limitados de nosotros mismos mediante imágenes, colores, sonidos....
Según técnica empleada, se distinguen tres tipos de meditación oriental:

  • La Budista: que emplea fundamentalmente la respiración consciente como meditación.
  • La Zen: busca el vacío, el desprendimiento de las emociones que perturban para dar paso a la paz interior.
  • La Yóguica: ordenar los pensamientos para disfrutar de la dicha interna.
Cómo practicarla?

  • Buscar un ambiente tranquilo, en el que nadie moleste.
  • Vestirse con ropa cómoda.
  • Adoptar una postura cómoda
  • Escoger un objeto en que centrar la atención: una luz, una flor, un punto en la pared... también se puede buscar un punto de atención interno: la respiración, una oración...
  • Si la mente salta de un pensamiento a otro o se distrae fácilmente, se debe devolver al objeto de concentración, pero sin forzar.
  • La duración recomendable es de 15-20 minutos al día. Es muy importante la constancia; es más efectivo meditar un poco todos los días que hacerlo durante una hora una vez a la semana.


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