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Pay de limón

Esta receta es baja en calorías, sin harina, sin gluten y solo lo imprescindible de azúcar; la base esta elaborada con ingredientes que tenemos a nuestro alcance y que son saludables.
Para esta tarta se preciso:

Base

200 g de manzanas (de preferencia yo utilice las rojas)180 g de copos de avena sin gluten100 g de dátiles220 g de puré de plátanosRelleno 1 queso crema o mascarpone a temperatura ambiente200 gr de yogur griego natural3 cdas de azúcar morena o de coco o de preferencia6 hojas de gelatinaCuajada de limón 1 huevo70 ml de zumo de limón (1 limón y medio)ralladura de un limón2 cdas de azúcar morena100 gr de mantequilla sin lactosa o clarificadaTopping 1 tableta de chocolate blancoProcesamiento
Lo primero es realizar la cuajada de limón para que se atempere mientras realizamos la tarta. Se pone todos los ingredientes en un cazo, menos la mantequilla y se llevan a ebullición, removemos constantemente hasta que este con una textura espesa, retiramos y mezclamos con la mantequilla, dejamos …

Qué significa Ayurveda?...


La palabra Ayurveda es una palabra compuesta. Su significado viene de "ayur" o 'vida' y 'veda' o conocimiento. Ayurveda significa la "ciencia de la vida". Se originó en la India hace más de 5.000 anos A.C y se cree que es la ciencia curativa más antigua que existe y de la que emergieron todos los demás sistemas.
Pronunciado "Aa-su-vay-da", es un sistema curativo antiguo que tiene tres puntos principales:
Curación de la enfermedad.
Prevención de la enfermedad.
Mayor longevidad.
La Ayurveda proporciona una excelente prevención de las enfermedades y contribuye a que las personas disfrutan la vida con toda su intensidad. En pocas palabras, la Ayurveda explica de manera simple las leyes de la naturaleza que causan salud o enfermedad. La primera causa de la enfermedad es cuando la persona pierde la fe en lo divino o experimenta carencias espirituales. Los factores principales que causan el deterioro de la salud (también descrita como desequilibrio) son:
Digestión Pobre.
Sistemas inmunes débiles.
Entre los consejos del Ayurvéda, considerado como la mejor manera de prevenir las enfermedades, figuran:
Mirar a la gente como individuos y no como personas insertas en grupo genéricos.
Curar la enfermedad de raíz y no centrarse solamente en los síntomas.
Seguir terapias naturales solamente para reducir o evitar los efectos secundarios.
Ofrecer soluciones asequibles y eficaces.
Se considera que el proceso "ayur" es un estado combinado de cuerpo (sharira), sentidos (indriya) y alma (atma). No es tan sólo una metodología científica de medicación natural, sino también un modo de vida.
A lo largo de los tiempos, ayurveda, el modo de vida y el conocimiento se convirtieron en la ciencia de la vida, que está arraigada en la antigua literatura védica y que engloba toda nuestra vida, nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestro espíritu. Es una ciencia muy popular en la India, combina de forma holística, salud, terapias físicas, psicológicas y espirituales. Se sirve de las hierbas, la comida sana y, sobre todo, de una actitud positiva para encarar tanto las dolencias como la totalidad de la persona, haciendo especial énfasis en la prevención de las enfermedades.


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