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Pastel de queso con arándanos

Es uno de mis preferidos desde que lo probé, y además sin horno, elaborado con ingredientes fáciles de conseguir y encima esta delicioso, te cuento que precise:

Para la base:

200 gr de galletas digestive sin gluten100 gr de mantequillaPara el relleno: 250 gr de queso crema (yo utilice mascarpone)250 gr de yogur griego1/4 taza de azúcar morena1 puñado de arándanos3 láminas de gelatina neutraPara la cobertura: 200 gr de arándanosralladura de medio limón1 cucharada de semillas de chiaProcesamiento:
Un día anterior elaboro la mermelada. Coloco en una olla los arándanos con la ralladura de limón y un poco de agua, a fuego bajo, pasados unos 10 minutos estarán blandos y en puré, retiro del fuego, añado las semillas de chia, remuevo pasando todo a un frasco de vidrio hermético para que se enfríe y agarre textura. En un procesador coloco las galletas y las trituro (también sirve ponerlas en una bolsa y con un rodillo las aplastamos) y en un molde desmontable añadí las galletas trituradas con la man…

Pepino para mantener una Piel Joven...


El Pepino es el fruto de una planta herbácea anual (cucumis sativus), de la familia de las cucurbitáceas. Posee grandes hojas verdes formando un dosel sobre los frutos, que nacen de brotes laterales en las axilas de éstas. Emite zarcillos, por lo que se la puede guiar por una espaldera o dejarla crecer sobre el suelo de forma rastrera. Los tallos, gruesos y espinosos están divididos en nudos de los que nace un zarcillo y una hoja.
Su fruto, el pepino, es una hortaliza de piel verde más o menos oscura o incluso amarillenta, según la variedad, con forma cilíndrica y alargada de unos 30 cm. El interior es una pulpa blanca y acuosa con pequeñas semillas aplanadas repartidas a lo largo del cuerpo del fruto. Habitualmente se recolecta aún verde y se consume crudo, cocinado o elaborado como encurtido. La mejor variedad para encurtir es la llamada "Cornichon".
Se conoce desde hace más de 3.000 años. Aunque se piensa que es oriundo de la India, su cultivo se ha extendido tanto que es difícil determinar su procedencia. Ya formaba parte de la gastronomía griega y romana. Según cita Plinio, nunca faltaba entre los platos servidos al emperador Tiberio. Hoy en día, es un ingrediente típico en las ensaladas mediterráneas y su variante encurtida un popular aperitivo.
El pepino, por su riqueza en agua, vitamina E y aceites naturales, constituye uno de los mejores remedios para el cuidado externo de la piel.
Aplicado externamente sobre esta, aporta todo sus aceites y agua para
suavizar y rehidratar este órgano devolviéndole toda la frescura y textura que va perdiendo como consecuencia de las agresiones ambientales o de la propia degradación
natural del organismo por la acción de los radicales libres. Así pues resulta muy adecuado para pieles que han sufrido las consecuencias de una exposición prolongada
al sol.


Señalo sencillas Mascarillas de Pepino:
La mascarilla de pepino es excelente para dar suavidad a la piel, quitar manchas y arrugas.
La manera de realizarla es triturar los pepinos hasta que queden hechos una pasta y esparcirlos sobre la cara. Dejar unos 15 minutos y retirar con agua tibia.
Se cuenta el caso de célebres bellezas, como la francesa Ninon de Lencios, que usaba el jugo de pepinos para rejuvenecer su piel, y enseña a preparar un aceite de pepino para esos mismos fines, de la siguiente manera:
Se pelan y se cortan ¼ kilo de pepinos y se hace calentar (sin hervir) en 1 ½ litros de aceite de oliva y luego, después de enfriado, se pasa por un colador y está listo para ser usado.


Mascarilla de pepinos y miel
Ingredientes
1- 1/ 4 de taza de miel de abeja
2- Opcional: unas gotas de jugo de limón o una gota de aceite de almendras
3- 1 pepino
Aplicación:
Pelar el pepino y cortarlo en rebanadas muy finas o triturarlo en la licuadora o procesador de alimentos.
Si usan limón mézclarlo con la miel...Aplícar la miel y darse un masaje en el rostro. Se puede diluir con un poco de agua para suavizar su textura. Con movimientos circulares siempre hacia arriba siguiendo la dirección del músculo.
Dejar la miel por mas o menos 10 minutos en la piel, mientras tanto descansar y cerrar los ojos, tratar de pensar en cosas agradables.
Eliminar la miel con agua tibia... Poner el pepino sobre el rostro y cuello. Se puede cubrir aun los ojos si se desea con mas pepino.
Dejar el pepino por 5 o 10 minutos y eliminar con agua tibia.
Sentirán la piel firme y limpia.


Pepino y manzanilla
Ambos ingredientes principales son calmantes por lo que ayudan en caso de irritación
Ingredientes
1- 1 pepino mediano
2- una bolsita de té de manzanilla o una cucharada de flores de manzanilla (chamomile tea)
3- una cucharada de gelatina sin sabor (es colágeno puro)
Procedimiento
Preparar ¼ taza de te de manzanilla, una vez listo disolver la gelatina. Esperar a que enfrie. Licuar el pepino y colarlo. Mezclar el pepino con la manzanilla y gelatina...esperar que este totalmente frío.
Aplicación
Limpiarse el rostro y aplícar la mascarilla sobre el rostro y cuello.
Dejarla por más o menos 15 minutos...Eliminarla con agua tibia.
También se puede usar caléndula en lugar de manzanilla.
Y para terminar una recetita de cocina sencilla:


Ensalada de Pepino y Atún
Ingredientes:
2 latas de atún en agua
3 cucharadas de mayonesa
1 limón
1 taza de tomatitos cherry
2 cucharadas de almendras o nueces peladas
1 Pepino cortado en cuadritos pequeños
1/2 Lechuga cortada
Sal
Preparación:
Se escurre el agua a los atunes, se les agrega la mayonesa, el jugo del limón, el pepino, la lechuga, los tomatitos, las almendras y la sal. Se puede agregar un toque de pimienta. Revolver y listo.

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