Las verduras frescas crudas tienen energía vital. Una energía vital que puede fomentar nuestra propia salud y vitalidad. Del Latín vegetabilis (animado) y de vegetare (vivificar), podemos decir que los ‘vegetales’ nos permiten despertar y mover tanto nuestro cuerpo como nuestro cerebro.
La mayoría de las verduras tienen un muy alto contenido de agua y las vitaminas y minerales necesarios. Son un complemento perfecto a las comidas de proteína animal para ayudar a suministrar los nutrientes que colaboran en la digestión y utilización de aquellos alimentos. La mayoría de las verduras son predominantemente carbohidratos, con un importante componente de fibra para ayudar a los intestinos. Pero eso no es todo, las verduras están saturadas de vitaminas C y A, junto con algunas vitaminas B, minerales traza, potasio, calcio, magnesio y hierro. Las verduras de hoja oscura y las amarillas o naranja tales como zapallos, zanahorias y pimientos, son todos ricos en beta-caroteno, el cual produce vita…
La mayoría de las verduras tienen un muy alto contenido de agua y las vitaminas y minerales necesarios. Son un complemento perfecto a las comidas de proteína animal para ayudar a suministrar los nutrientes que colaboran en la digestión y utilización de aquellos alimentos. La mayoría de las verduras son predominantemente carbohidratos, con un importante componente de fibra para ayudar a los intestinos. Pero eso no es todo, las verduras están saturadas de vitaminas C y A, junto con algunas vitaminas B, minerales traza, potasio, calcio, magnesio y hierro. Las verduras de hoja oscura y las amarillas o naranja tales como zapallos, zanahorias y pimientos, son todos ricos en beta-caroteno, el cual produce vita…