Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de mayo, 2018

Bizcocho de zanahoria

Es un postre que realice según mis requerimientos alimentarios,  pero no deja de ser rico y único, es esponjoso y va acompañado por el tradicional betún de queso crema que lo hace inolvidable. Ingredientes : 1 taza y media de zanahorias ralladas  1 taza y media de harina cernida (yo use de avena y almendra) 1 cdta de bicarbonato de sodio 1 cda de canela molida 3 huevos a temperatura ambiente 150 gr de mantequilla s/lactosa (a preferencia) temperatura ambiente 50 gr de uva pasa (opcional) 50 gr nuez picada 200 gr de azúcar (use panela sin refinar, o a preferencia) 1 paquete de queso crema (use sin lactosa) 2 cdtas de esencia de vainilla 1/3 taza de azúcar glasé Se precalienta el horno a 180 grados, mientras se separan las yemas de las claras, y estas ultimas se montan; por otro lado se pone la mantequilla, el azúcar a batir y sin dejar de hacerlo agregar una a una de las yemas y incorporarlas bien. Agregar la harina con la canela, el bicarbonato, alternando con la